养殖孔雀和天鹅需要注意以下几个方面：
孔雀的养殖方法
育雏期管理
孔雀的育雏期一般为2个月左右，采用人工养殖方法。
雏孔雀在笼养时，注意饲养笼的规格，保证每只雏孔雀有充足的成长空间。
控制好育雏笼的温度和湿度，例如10日内的雏孔雀要将温度控制在35-37度，之后逐渐降低至25度，湿度控制在65%左右。
饲料用量及营养比例要合理，控制饲养密度，并做好防病驱虫工作。
育成期管理
育成期是指从2个月至2年左右的生长时间。
育成室要包括休息室和运动场，运动场中要设立适量的栖架供孔雀栖息。
控制饲养密度，每群饲养不得超过20只。
饲料以纯合颗粒料为主，青饲为辅，每天至少饲喂两次。
成年期管理
成年期是指生长两年以上可正常繁殖的孔雀。
注意种孔雀的公母比例，一般一只公孔雀可配种4只左右。
种孔雀舍面积控制在15平方米左右，运动场适当种植高杆树木用于遮阴。
饲喂以定时定量原则，保证饲养舍周围安静，做好清洁工作。
天鹅的养殖方法
环境条件与饲养方式
场址宜选在远离城镇、村庄及人类生活区的地方，有自然水域且水草丛生较为适宜。
黑天鹅可以散养，水面积可大可小，一般100平方米水域可放养1对种鹅。
散养区周围设置1.5m高的网片或栅栏，池水定期消毒，一般每亩水面撒新鲜石灰粉50kg或漂白粉20kg。
人工断翅或每年剪羽1次，以防飞逃。
饲料标准
种鹅饲料以精饲料（如产蛋鸡颗粒料）为主，青饲料（如牧草、青菜）为辅，繁殖期需加鱼粉和贝壳粉。
雏鹅饲料要求精饲料占70%、青饲料占30%，使用高蛋白的肉鸡雏颗粒料。
青年鹅饲料可转用蛋鸡雏颗粒料，并提供青饲料自由采食。
种鹅的配对
青年鹅在18月龄进入繁殖预备期，可自由择偶配对。
综合建议
选择合适的品种：根据需求和养殖条件选择体型较大、肉质优良的品种。
准备合适的饲养环境：建立适当大小的鹅舍，确保通风和排水系统良好，布置鹅窝和鹅棚。
提供适宜的饲料和水源：根据鹅群需求提供适宜的饲料和水源，并添加必要的维生素和微量元素。
定期清洁和消毒：定期对鹅舍和饮水设备进行清洁和消毒，防止疾病传播。
通过以上步骤和注意事项，可以有效养殖孔雀和天鹅，确保它们健康生长和高产蛋。