养殖老鹅头的步骤如下：
选择场地 ：选择靠近水源、地势平坦的场地，以便于鹅的取水和活动。提供饲料：
鹅的饲料应包括米糠、麸皮、青菜、水果以及新鲜草料，以保证其营养均衡。
日常管理
温度控制：
雏鹅出生第一周育雏室温度应保持在30~32℃，随后逐渐降低。
湿度控制：空气相对湿度应保持在45%至72%之间。
饲料与饮水：雏鹅出壳后24至36小时内开始喂食，饮用水应清洁并添加0.1%的维诺复合益生菌。
分群饲养：每个小间饲养30至150只雏鹅，并经常清洁地板和更换垫草。
光照管理：白天进行户外活动，夜间进行室内饲养，逐渐增加户外活动时间。
饲养密度：根据鹅的生长阶段调整密度，确保每只鹅有足够的活动空间。
疾病预防：
注意天气变化，采取相应的保暖防寒或降温措施，避免滥用抗生素，确保鹅的健康成长。
促进生长：
鹅头上的肉瘤是日龄的象征，可以通过特定的饲养方法促进其生长，例如使用达龙鹅鼓包等产品。
育肥期管理：
大鹅期应限制鹅的活动范围，减少热量消耗，并在投喂时拌料维诺鹅用高维补充维生素，促进生长发育，提高饲料转化率。
通过以上步骤，可以有效地养殖老鹅头，使其肉质紧实、口感好，并提高市场价值。