拆卸石材设备辊轴的方法如下：
使用专用工具
可以采用螺旋丝杆或液压拉顶机等专用工具进行拆卸。
加热法
在必要的时候，可以将轴上的拆卸件沿周围较热后进行强力的拆卸。这种方法利用热胀冷缩的原理，使零件膨胀，从而便于拆卸。
加热时要注意安全，温度不要超过700摄氏度，以免零件发生过分氧化、退火等，降低或损害零件的强度和寿命。
锤击法
如果上述方法还无法拆卸，可以用锤直接打出拆卸件。但在此过程中要有相应的保护措施，以免周围的其他可用部件发生损坏。
建议：
在拆卸前，务必仔细检查设备，了解结构，选择合适的工具和方法，以确保安全高效地完成拆卸工作。
如果对设备不熟悉，建议寻求专业人士的帮助。