遇到合同诈骗时，可以采取以下措施进行处理：
保持冷静
不要惊慌失措，保持冷静有助于更好地分析局势和采取正确的应对措施。
收集证据
合同文本相关材料：包括原始合同、补充协议、合同附件、备忘录等，以及签订合同时的相关记录（时间、地点、在场人员等）。
交易凭证：保存与合同相关的财务凭证，如付款记录（银行转账记录、支票存根等）、收款收据等，以及货物交易的相关单据（运输单据、仓储单据、验收记录等）。
通讯记录：保存与对方的所有通讯记录，包括电话录音、短信、电子邮件等，这些记录可能揭示对方的诈骗意图或虚假承诺。
及时止损
一旦发现合同诈骗行为，立即停止交易并保留相关证据，及时向公安机关报案，寻求法律帮助。
法律途径
民事诉讼：可以提出民事诉讼，要求对方赔偿损失。如果合同诈骗行为构成犯罪，可以向公安机关报案，追究其刑事责任。
报警：拨打110或直接到公安机关办事处立案，并提供相关证据材料。
补救措施
协商变更和解除合同：与被欺诈方协商，修改或补充合同内容，或提前终止合同。
不予履行：在发现合同可能为欺诈性合同的情况下，暂不履行合同规定的内容。
中止履行：已经开始履行但尚未履行完毕时，暂时停止履行。
请求确认合同无效：可以请求合同管理机关或人民法院确认合同无效。
法律依据
《中华人民共和国刑法》第二百二十四条规定，以非法占有为目的，在签订、履行合同过程中骗取对方财物，数额较大或有其他严重情节的，处三年以下有期徒刑或拘役，并处罚金；数额巨大或有其他特别严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或无期徒刑，并处罚金或没收财产。
专业法律咨询
如果情况复杂，可以寻求专业律师的帮助，律师可以提供法律咨询和代理服务。
通过以上措施，可以有效地应对合同诈骗，维护自己的合法权益。