去除石材上的水泥可以采用以下几种方法：
使用石材专用的强力浓缩型清洗剂，这类产品能分解石材表面的有机物污染，并能除去表面型保护剂。如有必要，可将清洗剂与去污药粉混合，延长化合物的反应时间，并将污渍吸附到药糊中。
使用酸洗剂，酸洗剂可以溶解水泥，将其软化后再用刷子或高压水枪冲洗即可去除。但需要注意的是，酸洗剂对石材有一定的腐蚀性，使用时需要按照说明书上的比例稀释，避免对石材造成损害。
使用高压水枪，利用高压水流冲击水泥，将其冲刷掉。但需要注意的是，高压水枪的使用需要技巧，过度使用可能会对石材造成损害。
使用机械切割或研磨的方法，如果以上方法都无法去除水泥，可以考虑使用机械手段进行处理。
使用专门的石材清洗剂，例如思诺312水泥清洗剂，这类产品具有非常强的清洁能力，能够迅速溶解水泥，且不会对石材造成损害。
使用亮石粉，亮石粉为常规石材表面清洁用品，能清除石材表面的各种污渍，包括水泥。使用方法是取适量亮石粉于污渍处，用干净的软布反复揩擦，待污渍清除后，再用清水冲洗干净。
使用生物水泥清洗剂，这种清洗剂适用于与大理石的碳酸钙成分不反应的情况，使用方法包括用抹布沾上清洗剂直接擦抹，或喷淋后用水冲洗或用布抹去。
根据石材的种类、水泥污染的程度以及是否需要保护石材表面，可以选择合适的方法进行清洁。建议先在石材的不显眼部位进行小范围测试，以确保不会对石材造成损害。