超市鲍鱼通常是通过人工养殖的方式供应的，以下是一些关键的养殖步骤和注意事项：
养殖环境
鲍鱼喜欢栖息于潮流畅通、水质澄清、有海藻生长的岩礁地带。
养殖池应选择水深流畅、水质清新无污染、附近无河流、海藻资源丰富、海水盐度比较稳定且为中盐度的海区。
海水不宜过浅，最好水深能达到15~20米之间。鲍鱼生存水温范围在1℃~28℃之间，生长最适水温为14℃~22℃。
选择种鲍
引进优质的种鲍，便于采卵，提高鲍鱼孵化率且胚体发育良好。
引种时挑选鲍壳在6cm以上的杂色鲍和体长8cm以上的皱纹盘鲍为最佳。
幼体培育
将鲍鱼的受精卵放到育苗池后，受精卵会孵化出担轮幼体。
幼体经过一段时间的分化后变成稚鲍，稚鲍养殖过程中要根据稚鲍的规格及时更换养殖池，当稚鲍规格达到1cm左右时，更换生长池。
喂养管理
鲍鱼的幼体在进入匍匐期以前，主要依靠卵细胞中母体提供的卵黄物质作为发育所需能量的来源。
随着鲍鱼的生长，可摄食较大的硅藻和一部分海藻及有机碎屑。
病害防治
鲍鱼主要的病害为孤菌病，一般高温条件下或充氧过多易发病，养殖户要注意防治。
苗种运输方法
鲍鱼苗的运输方法有干运和水运两种，短距离运输时间不超过15小时可采用干运，长距离运输时应采用水运。
运苗时应将鲍鱼连同聚乙烯波纹板一起运输，以免鲍鱼苗互相挤压受伤死亡。也可将鲍鱼苗剥离，连同海带装入聚乙烯网袋中运输。
水质和水温控制
鲍鱼对水质和水温要求很高，养鲍鱼必须在咸水中才可以。
海水盐度应稳定在29到31，最低不低于27，最高不超过36。
水温应控制在14℃~22℃之间，冬季水温不要低于8℃。
其他管理
鲍鱼喜欢水流畅通，所以应选择正规往返流海区，流速应以每分钟50~60米为好。
鲍鱼喜栖海区酸碱值为8~8.4之间，溶解氧每升不低于4毫克，氨态氮不大于100毫克，有机耗氧在0.5~1毫克以下。
通过以上步骤和注意事项，可以有效地进行超市鲍鱼的养殖。建议在养殖过程中严格控制水质和环境条件，定期更换海水和饲料，及时防治病害，以保证鲍鱼的健康生长和高产。