小龙虾家养的养殖方法如下：
建设养殖池
选择水源充足、水质良好、周边环境安静、排灌方便、交通便利的地方建设养殖池。
池埂顶宽1米以上，坡度1:3，面积以3—8亩为宜，长方形，水深1—2米。
新开挖的池塘要进行清整，包括消毒和杀灭有害生物，如黑鱼、蛇、鼠等。可以使用生石灰进行全池泼洒，再经3—5天晒塘后，灌入新水。
选择合适的虾苗
选择规格整齐、体质健壮、活动力强、附肢完整、无伤无病的虾苗。
放养密度要合理，精养密度一般控制在80-100斤每亩，混养模式密度更低，控制在50-60斤每亩。
选择饲料
小龙虾喜食小杂鱼、田螺肉、专门的植物性饲料如麦子、麸皮、玉米、饼粕等。
饲料投喂应遵循“四定”原则，即定位、定量、定时、定质。投喂量应根据天气、水温、水色及小龙虾的生长情况灵活掌控，以吃饱、吃完、不留残饵为宜。
水质管理
水位需要结合季节、温度、气候、小龙虾生长周期等不断调节，保持水质清新、溶氧充足（一般要求溶氧5毫克/升以上，pH值7-7.5）。
定期加水，保持水深在1-2米之间，透明度控制在35厘米以上。
严防水质受到工业污染、农药污染和化学污染。
防治病虫害
定期检查养殖池，注意龙虾的觅食、活动、生长和蜕壳等情况，及时发现并处理病虫害，如烂鳃病、烂尾病、黑鳃病、聚缩虫病、纤毛虫病等。
日常巡塘
每天至少巡塘两次，早晨和傍晚各一次，观察小龙虾的活动情况、摄食情况以及水质变化。
在天气过热、水质老化或遇到恶劣天气时，应减少投饵量或停止投饵，并注意观察小龙虾是否有缺氧现象，及时注水或开增氧机增氧。
其他管理
种植水草，如伊乐藻、轮叶黑藻、水花生等，为小龙虾提供食物和栖息场所。
防止小龙虾逃逸，设置防逃设施。
根据小龙虾的生长阶段，适时调整饲料种类和投喂量，确保小龙虾健康生长。
通过以上步骤，可以有效地进行小龙虾的家养，提高养殖效益。