东北鲶鱼的养殖方法如下：
水质管理
鲶鱼对水质要求不高，但良好的饲养环境有助于其生长。在鱼池消毒完毕放养鱼苗前一周开始培肥水质，可在水面上种植水浮莲以调节水质和防止逃逸。
池水需要经常更换，一般10-15天换掉1/3池水，保持水质清洁，避免过肥和缺氧。
增氧
若发现鱼苗窜出水面，说明池水过肥缺氧，应及时注入新水放掉老水。在闷热或雷雨天气，要注意勤注新水及时增氧，有条件的还可安装增氧机以防死鱼。
投放
放养的鱼苗应无伤、无病、体健活泼，鱼种规格应在3厘米以上，大小尽量一致，以免互相残杀。
投放前，鱼苗要在淡盐水或其他消毒溶液里浸泡20分钟进行杀菌。
保温
鲶鱼耐寒性差，当水温降至7℃以下时容易冻死，因此冬季要注意保温措施。
换水
换水时避免阳光直射，可以两三天或三五天换一次水，换水时如果是自来水，则需先晾一上午。
喂食
鲶鱼食量较大，是杂食性动物，可以用馒头、肉、蜗牛、蚯蚓等喂食。喂食时应避免喂太大的鱼块，以免鲶鱼被噎死。
可以在水中施肥，培育天然饵料，如轮虫、枝角类等，平时要注意及时更换水，保持水质清新。
鱼池选址与建造
鱼池应选择有水源保证、水质好、排灌水方便的地方建造，池形以长方形为宜，面积10-20平方米，池深约1.2米。
鱼池要有上、下排水设施，上排水用于防止雨季池水漫顶，下排水用于日常换水和放水捉鱼。池底可放瓦筒、瓦坛等作人工洞穴，供鱼栖息。
鱼池消毒
放鱼苗前，池水需经消毒。可采用干池法或带水法，使用生石灰进行消毒，待毒性消失后再培肥水质。
通过以上步骤，可以有效地养殖东北鲶鱼，提高养殖成活率和产量。