野外甲鱼的养殖需要综合考虑环境、水质、饲料管理、疾病防治等多个方面。以下是一些关键步骤和注意事项：
养殖环境
池塘选择：选择环境安静、水质清新、通风良好且光照充足的地方建造池塘。池塘面积一般为5亩左右，坡度比为1:2，底部平坦，淤泥厚度约25厘米，水深在1.8~2.5米之间。池塘水源要充足，水质良好无污染，符合养鱼用水标准，pH值应在7~8.5之间，溶氧量需达到5毫克/升以上。
防逃设施：池塘四周应建造防逃墙，墙高40厘米，墙顶向内走檐10厘米，内壁光滑，以防止甲鱼逃走和敌害侵入。
搭建晒台：池塘内每200平方米用水泥板或木板搭建甲鱼休息及晒背的饵料台，台面高出水面约15~25厘米，倾斜的一侧延伸至水面下20~30厘米。
种苗选择
选择优质、健康的种苗，确保种苗来源正规，避免购买有疾病的种苗。选择孵化出来养殖一天以上的甲鱼苗，以降低养殖风险。
饲料管理
饲料种类：甲鱼的饲料应以动物性饲料为主，如小鱼、小虾、螺蛳等，同时搭配适量的植物性饲料，如鲜嫩水草、瓜果及蔬菜茎叶等。也可以用小麦麸皮、玉米粉、豆渣等混合加工后投喂。
投喂量：新鲜动物饵料的日投喂量为甲鱼总重量的10~20%左右，配合饲料日投喂量则为总重量的5%左右。投喂量应根据甲鱼的生长阶段、水温及摄食情况适时调整，避免浪费和污染水质。
水质调节
定期换水，每次换水量以不超过1/3为宜，如有条件采用微流水养殖效果会更好。
定期使用二氧化氯制剂0.5—1ppm、漂白粉2—3ppm、强氯精1—2ppm、生石灰15—40ppm全池泼洒消毒，施药2—3天后全池泼洒5ppm左右的光合菌制剂，能起到调水作用，每月1—2次即可。
水面种青，搭建晒背台在池塘中离饵料台1米左右处围一个1.5米长宽的框，种植水葫芦。水葫芦根系发达，能吸收水中的有害物质而起到调水的作用，还有利于甲鱼隐藏、晒背、乘凉等。
疾病防治
定期巡塘，及时清除病死甲鱼，并对病甲鱼进行隔离治疗。
使用益生菌水质调节技术和中草药防治甲鱼疾病技术，保障甲鱼健康养殖。
其他管理
温度控制：甲鱼是变温动物，为水陆两栖，用肺呼吸，所以在养鳖池的周围或中心要有足够面积的陆地沙滩以便它进行陆上活动。
光照管理：保证池塘光照充足，有利于甲鱼的生长和繁殖。
通过以上步骤和注意事项，可以有效地进行野外甲鱼的养殖，提高养殖成活率和甲鱼品质。