开店资金不够时，可以考虑以下几种方法：
借钱
向亲朋好友借款，这种资金来源比较靠谱，通常不需要支付利息，但可能需要面对一些社交压力。
找合伙人
与有资金实力的朋友分享你的创业想法，你可以占有一部分技术管理股份，同时进行投资。
银行借贷
通过银行借贷需要提供一定的抵押物，如房子、车子，或者需要有人担保。同时，需要支付一定的利息。
民间借贷
除了银行，还可以考虑其他民间借贷渠道，但这种方式风险较高，需要谨慎选择。
自己积累资金
慢慢积累资金，不盲目贪求规模，从小规模开始，逐步扩大。
利用政策优惠
了解并利用政府提供的创业贷款、补贴等优惠政策，减少创业成本。
精益创业
采取精益创业的方法，减少成本和浪费，利用有限的资源验证产品或服务的市场需求。
招商引资
通过招商引资，让别人出钱来帮你实现梦想，这可以是寻找投资者或合作伙伴。
优化资金使用
合理安排资金的使用结构，避免不必要的浪费，确保资金的高效利用。
寻求专业帮助
寻求财务顾问或创业导师的帮助，制定合理的资金筹措和使用计划。
每种方法都有其优缺点，建议根据自身实际情况和创业项目的特点，选择最适合自己的筹资方式。同时，也要注意风险控制和资金安全，确保创业之路稳健前行。