小水笋的养殖方法如下：
严格选择土壤
莴笋的根系浅，适宜生长在疏松的砂壤土中。土壤过于粘重会影响根系的呼吸和营养吸收，导致生长速度变慢。
莴笋喜欢弱酸性的土壤，因此应避免撒施大量的草木灰，以免影响其新陈代谢。
培育壮苗
选择有机质含量高、排灌方便的土壤作为苗床，每平方米土壤施充分腐熟的农家肥5公斤和三元复合肥0.06公斤作为育苗肥。
土壤整平整细后浇足底水，播种时每平方米用种量为3克，并掺上细土进行撒播。
播种后5~7天出苗，当幼苗长出2片真叶后，可浇腐熟的稀粪水以促进幼苗生长。
间苗使苗距保持在4~5厘米，以保证幼苗有充足的水分、养分和阳光。
定植时重施基肥
选择疏松肥沃、土层深厚的微酸性土壤进行定植，有利于竹笋的快速生长和高产。
定植时注意时间和方法，一般选择在2-3月，栽植密度要适中，以保证竹苗的成活率和生长空间。
科学施肥
竹笋的产量和质量取决于竹林本身的生长情况与营养物质积累情况。
施肥应以有机肥为主，适量施用复合肥，避免使用化肥，以免烧根。
浇水与湿度管理
水竹喜湿润环境，需要勤浇水，保持土壤湿润。夏季高温季节要保持较高的空气湿度，避免强光直射。
冬季室温不宜低于5℃，以免影响植株生长，可适当增加室内温度。
光照条件
水竹在半阴或全日照的环境中都能生长良好，但要注意夏季防晒，避免叶片发黄脱落。
北方地区因土壤偏碱性，可每月补充一次硫酸亚铁，以保持土壤酸性。
病虫害防治
定期检查植株，发现病虫害及时防治，以保证竹笋的健康生长。
适时换水与清洁
水养水竹要定期换水，一般每星期换一次，夏天可适当增加换水频率。
换水时要冲洗根系，防止须根腐烂，并保持水质清洁。
通过以上步骤，可以有效养殖小水笋，使其健康生长并提高产量。