沙石鱼塘的养殖方法如下：
选择合适的地点和池塘
选择保水性好、水源充足的地方建塘。
池塘应向阳、光照充足、池形整齐、底部平坦、淤泥适量，面积5至10亩左右，水深2.5米左右为宜。
清塘和消毒
清理池塘中的淤泥和杂草，消灭病菌和敌害。
使用生石灰或漂白粉进行全塘泼洒，进行消毒处理，等待几天后用清水冲刷。
投放鱼种
根据池塘大小和当地环境选择合适的鱼种进行投放，注意鱼种的质量和密度，避免饲养密度过高。
水质管理
定期加注新水，保持水质清洁和新鲜。
使用生石灰等调节水质，保持水体的酸碱平衡。
定期检测水体的氨氮、亚硝酸盐、PH值等指标，了解水质变化情况。
饲料和施肥
选择优质饲料，定时定量投喂，根据季节、天气、水色和鱼的吃食情况调整投饵量。
定期施肥，加速浮游生物的生长，提供足够的饵料。
疾病防治
定期进行杀菌和杀虫处理，使用安全无毒的药物，如乐畅等。
加强巡塘，观察鱼群的健康状况，及时发现并处理异常情况。
其他管理
在池塘中种植适合生长在水中的植物，如蘑菇草、水葱等，增加观赏价值并为水生生物提供栖息和遮蔽的空间。
安装水泵和喷泉装置，保持水流动，提供充足的氧气，防止污染物积聚。
通过以上步骤，可以有效地在沙石鱼塘中进行水产养殖，提高养殖成功率和鱼类的产量。