养殖地龙虾需要注意以下几个方面：
场地选择和改建
选择一块适合养殖的场地，通常旧水稻田是一个理想的选择，因为它们已经有了水源供应。
对选定的水稻田进行改建，确保池塘内部和四周都有防护网，以防止小龙虾的逃逸和捕食者的侵入。
虾种投放
选择健康、活跃的小龙虾种苗，并在适宜的季节投放。通常最好在天气晴朗、气温适宜的时候进行投放。
投放密度根据池塘的大小和养殖目标来确定。通常，每亩地可投放40公斤虾种。
饲喂
给小龙虾提供适宜的饲料，通常需要高蛋白质的饲料。可以使用商业饲料，也可以添加一些水生植物、水生动物和蔬菜残渣作为额外的食物来源。
控制饲料投喂量，避免过度投喂，以减少废物和水质污染。
水质管理
定期监测水质参数，如温度、氧气含量、pH值、氨氮和亚硝酸盐等。维持适宜的水质条件对小龙虾的健康和生长至关重要。
定期更换一部分水以减少废物积累。
巡查
每晚巡查一次虾池，检查小龙虾的生长情况、健康状况和池塘设施的状态。及时发现问题并采取措施。
养殖设施
养殖龙虾要建造面积在4-10亩之间，水深为1-1.5米的池塘，并向四周安装防护网。
投放虾苗前，要用漂白粉对池塘消毒，然后栽种水藻、水草，培育浮游生物。
防逃和防敌害
稻田养虾在环境变化时，也可能出现虾的逃逸，许多农户认为稻田养虾不需要防逃，这种做法是不正确的。防逃设施应在放虾前布设完毕，可用玻璃钢瓦、油毡、厚农膜、彩钢瓦等材料做成，高度35cm。
水质净化
每隔15-20天就要进行一次水质净化，调节水质可以往水里面泼洒生石灰，按照每亩10-15千克的比例调节水质。
温度控制
饲养龙虾最适宜的温度是15度-28度之间。低于10度要减少饲料的投放，高于28度要进行放闸换水，降温。夏季的烈日，要配备相应的黑色遮阳网进行防晒。
饲料投喂
饲料以自加工配合饲料为主，稚虾饲料的蛋白含量达到30%-32%，成虾饲料的蛋白含量达到20%以上，饲料粒径按小龙虾的不同生长阶段及时调整。采取定质、定量、定时的投喂方法。一般日投喂2次，7:00—9:00和17:00—18:00各投喂一次，以下午的一次为主，投饲量占全天的60%-70%。
通过以上步骤，可以有效地养殖地龙虾，提高养殖成功率和产量。