淡水虾的养殖方法如下：
选种
选择健壮的虾苗，养殖前将虾苗按大小分开饲养，避免相互打斗。
水池准备
选择水源充足且无污染的地方建立池塘，面积3-5亩，水深1.5-2米。
池塘底部施加适量的有机肥，并栽种适量的水草，有利于虾的生长。
清洗并消毒水池，晾干一周左右。
水质管理
定期换水，保持水质清新，pH值控制在5-7之间。
使用生石灰或漂白粉对池塘进行消毒处理。
勤检查水质，及时清除池中青苔，防止过滤网破损后虾外逃和敌害生物进入。
饲料投喂
虾苗可以吃水中的浮游生物和藻类，长大后可喂食专用虾粮。
定期定量投喂，注意观察虾的摄食和活动情况，及时调整投喂量。
混养
可以选择虾与贝类或鱼类混养，提高饲料利用率和养殖效益。
防逃措施
搞好防逃设施建设，防止虾外逃。
日常管理
勤巡塘，发现异常情况及时处理，如天气异常时减少或停止投料。
适时调节水温，防止病害发生。
增氧
在条件允许的情况下，可以使用增氧机增氧，保证虾池有足够的溶解氧。
通过以上步骤，可以有效地养殖淡水虾，提高养殖效益。