鱼香菜，又称鱼香草、绿薄荷等，是一种多年生直立草本植物，适合在温暖湿润、光照充足的环境中生长。以下是养殖鱼香菜的基本步骤和注意事项：
养殖条件
水分
生长期间需要保证水分充足，但现蕾时要保持干燥，避免土中积水。
温度
适宜的生长温度为25-30℃，可以耐受高温，甚至在40℃下也能生长。
光照
需要充足的阳光照射，并保证良好的通风条件。
栽培技术
选地整地
选择平坦向阳、肥沃、近水源、排灌良好的微酸性砂壤土。
深耕细耙，施以腐熟堆肥、土杂肥、过磷酸钙等作为基肥。
开沟做畦
畦宽90-150cm，畦沟深10-15cm，以利于排水。
繁殖方法
分株法
早春时将幼苗分株栽种。
扦插法
5-6月份将长势好的地上茎剪成段扦插，生根后移栽。
茎秆繁殖法
头季收割后，将嫩枝和叶片割下，老秆切成小段埋入土中。
匍匐茎繁殖法
春季和秋季选用新鲜粗壮的匍匐茎，剪成小段后播种。
日常管理
浇水
生长初期和中期需多浇水，现蕾开花期减少浇水。
施肥
每半月施一次薄肥，如腐熟有机肥。
除草
定期除草，防止杂草与鱼香菜争夺养分。
病虫害防治
注意观察生长情况，发现病虫害及时防治。
收割
香菜长到15-20厘米高时收割，之后继续浇水施肥促进再生。
注意事项
香菜种植时避免连作，一般栽后休闲3年才能再种植。
栽培时注意土壤排水性和pH值，以6.5-7.0为宜。
遵循以上步骤，并根据当地气候和土壤条件适当调整，您应该能够成功养殖鱼香菜。