去鱼鳞的方法有很多种，以下是一些常用的方法：
食用碱
取一个盆，加入半盆温水和适量食用碱，搅拌均匀。
把鱼放入盆中浸泡5分钟，然后用双手直接搓洗鱼鳞即可。
萝卜头
将白萝卜的头或尾部切掉约4厘米长的一段。
逆着鱼身从鱼尾往鱼身推，鱼鳞会自然脱落。
瓶盖去鱼鳞
将啤酒瓶盖做成鱼鳞刷，省钱又省事，可以重复利用。
找一块木板，用钉子将瓶盖固定在木板上，然后用这个自制鱼鳞刷来回刮鱼鳞。
塑料袋去鱼鳞
将鱼装进塑料袋中，用刀背轻轻拍打鱼身，使鱼鳞变得松动。
然后用刀轻轻一刮，鱼鳞就能清除干净。
白醋去鱼鳞
将白醋均匀涂抹在鱼鳞上，静置3分钟。
再用刀轻轻一刮，鱼鳞就会自动散落，既快又干净，还能去除腥味。
温水浸泡
将鱼放在温水中浸泡一下，用脱粒后的玉米棒来回擦洗，鱼鳞易掉，又不伤肉质。
米酒去鳞
将鱼浸泡在冷水里，加入适量的米酒，耐心等待一段时间后，再用刮鳞工具刮鳞，鱼鳞容易刮除干净。
拍晕鱼
将鱼拍晕，以免刮鱼鳞时抓不住鱼。
准备一根胡萝卜（或白萝卜），把胡萝卜头斜切一刀，利用胡萝卜头来刮鱼鳞。
保鲜膜去鱼鳞
在案板上垫上一层保鲜膜，将鱼放在上面，刮下来的鱼鳞会直接掉落在保鲜膜上，处理起来简单方便。
这些方法各有优缺点，可以根据实际情况选择最适合自己的方法。例如，使用食用碱和萝卜头的方法比较传统且安全，而使用瓶盖和塑料袋的方法则更加方便快捷。