操作磨石材机器的步骤如下：
检查机器完好性
在使用前，确保石材翻新机器操作控制及电器部分无潮湿现象，操作控制开关旋扭完好。
选择打磨方式
根据施工情况选择干磨或水磨。干磨需确保机器水箱内无残留用水，水磨则需注入干净的施工用水，并防止水溅入电箱。
安装磨料
根据施工工序选择相符的磨料，确保磨料安装正确，避免使用过程中脱落造成伤人及损坏物品。使用金属刀头时，磨料需卡入磁盘；使用螺杆连接磨料时，螺母需旋紧；使用粘贴磨料时，磨料需安装吻合。
机器倾斜与固定
安装磨料时，将机器倾斜，支撑橡胶垫与地面接触，并把机器的运转开关调节到关闭位置，急停按钮按下并处于锁定状态。
连接电源与防水
确保漏电保护装置正常，将石材打磨机的防水电源插头与机器插座连接，检查机器控制按钮全部处于关闭状态，然后投入电源。若采用水磨，需打开水开关确保水流入施工地面。
开始打磨
选择工作频率，弹开紧急停止按钮，选择运行方向进行作业。在打磨过程中，注意观察物体的表面变化，及时调整磨削角度和力度。
停止操作
完成打磨后，按上急停按钮，关闭运转方向开关，关闭水开关。长时间停机应断开电源总闸，并清理机器内的残留用水。
清理与维护
完成工作后，把机器内的残留用水清理干净，并进行必要的维护工作，如更换磨料、清理机器等。
安全注意事项：
操作人员必须穿胶靴，戴好绝缘手套。
水磨石机宜在混凝土达到设计强度70%~80%时进行磨削作业。
作业前，应检查并确认各连接件紧固，电气线路必须使用耐气候型的绝缘四芯软线，电门开关应使用按钮开关，并安装在磨石机的手柄上。
在接通电源、水源后，应手压扶把使磨盘离开地面，再启动电动机，并检查确认磨盘旋转方向与箭头所示方向一致。
作业中，使用的冷却水不得间断，用水量宜调至工作面不发干。
作业中，当发现磨盘跳动或异响，应立即停机检修。
更换新磨石后，应先在废水磨石地坪上或废水泥制品表面磨1~2小时，待金刚石切削刃磨出后，再投入工作面作业。
磨块必须夹紧，并应经常检查夹具，以免磨石飞出伤人。
作业后，应切断电源，清洗各部位的泥浆，放置在干燥处，用防雨布遮盖。
电器线路、开关等，必须由电工安装和检修，其他人员不准随意拆接。
这些步骤和注意事项将帮助确保磨石材机器的安全和有效运行。建议在操作前详细阅读并遵循制造商提供的说明书。