捕捉黄鳝的方法有多种，以下是一些常见且有效的方法：
网捕法
使用夏花鱼种网，网眼要密，网片要柔软，以减少对鱼体的损伤。捕捞时，将池中的水生植物一起围在网内，起水时首先提出水生植物，黄鳝便会留在网中。如果需要将全池的黄鳝捕尽，可以先用全网捕1~2次，然后再把水放干捕捉。
饵料诱捕法
黄鳝喜欢夜间觅食，因此可以在每天投饵台处使用罩网或细网眼的网片，并在网片中间撒上黄鳝喜欢的饵料，如新鲜小鱼、小虾、活蚯蚓等。在饵料上铺盖一层草垫或破网片，引诱黄鳝自行入网，待20~30分钟后，将网的四角同时升起，取出覆盖物，用捞海将黄鳝捕入鳝篓中。此方法的捕捞率可达60%。
冲水捕捉法
根据黄鳝喜欢在微流清水中栖息的生理特性，可以采取人为控制微流清水的方法来捕鳝。首先排出池中的老水，再从进水口放入微量清水，并在进水口处放置一个与池底大小相对的网片，网片四周用十字形竹竿绳扎绷沉入池底，每隔10分钟取网一次。
笼捕法
制作带有倒刺的竹篾笼，笼底口封闭，上口敞开，口径宜伸进手为佳。在笼的下端编上倒须的小口，使黄鳝能自由钻入但不能退出。将诱饵如新鲜小鱼、小虾、活蚯蚓等放入笼内，晚上放入池中投饵处，大约隔2-3小时提取笼中的黄鳝。此方法捕捞率高，且黄鳝成活率也较高。
抄捕法
利用黄鳝喜欢在草堆下潜居的习性，可以在田中高出水面的泥滩上放置浅箩筐，将泥滩耙平后等待黄鳝自行进入筐中。
照捕法
利用黄鳝夜间出来觅食且惧强光的特点，在夜间进行捕捞。需要两人配合作业，一人持灯照向水中，一人观察并捕捉黄鳝。
钓钩捕捉法
在洞穴口放置钓竿，钓钩上装活饵如牛虻或蚯蚓，利用黄鳝的摄食习性将其诱出洞穴，然后轻轻取下黄鳝。
建议
选择合适的捕捉方法：根据养殖池的具体情况和黄鳝的生活习性选择合适的捕捉方法，以提高捕捞效率并减少对鱼体的损伤。
合理安排捕捞时间：根据黄鳝的活动规律，选择在其活动频繁的时段进行捕捞，如夜间或清晨。
保护生态环境：在捕捞过程中，应注意保护生态环境，避免过度捕捞导致黄鳝资源减少。
通过以上方法，可以有效地捕捉黄鳝，确保养殖效益。