南湖石材养护的计费方式主要根据以下几个因素进行：
石材种类：
不同类型的石材，如大理石、花岗岩等，其护理需求和难度不同，因此价格也会有所差异。
护理项目：
包括清洁、打磨、抛光、防护处理、普通养护、晶面保养、墙面和地面护理、线条和梯步护理等。每个项目的收费标准不同，例如，清洁一般按照面积计价，每平方米大约在8~100元不等；打磨和抛光的价格因石材的种类和面积而异，一般在100~300元/平方米。
面积大小：
面积越大，单位面积的护理费用相对较低。例如，晶面保养一般15到30元/平方米每次，但需要根据面积大小而定。
所选用的材料和服务质量：
使用的高品质材料和优质的服务会导致更高的费用。
特定项目：
如翻新上色、填缝处理、防滑处理等，这些项目的费用通常较高，一般在80-150元/平方米之间。
工装项目：
对于大型工装项目，如墙面和地面的护理，费用会根据面积的大小和项目的复杂程度有所调整，例如，1000㎡以上起计的墙面护理费用在35元~60元/㎡之间。
综合以上因素，南湖石材养护的计费可以按以下方式计算：
普通养护：40-50元/平方米
晶面保养：15-30元/平方米，具体根据面积而定
墙面护理：勾缝10元/㎡，打磨25元/㎡，抛光10元~60元/㎡，上蜡10元/㎡
地面护理：勾缝10元/㎡，打磨20元/㎡，抛光10元~80元/㎡，防水（国产10元/㎡，进口15元/㎡）
线条和梯步护理：线条勾缝10元/㎡，打磨25元/㎡，手砂50元/㎡，抛光10元~18元/㎡，上蜡10元/㎡，梯步勾缝10元/㎡，抛光10元/㎡，正面水晶面23元~50元/步
大型工装项目：墙面1000㎡以上起计35元~60元/㎡，地面1000㎡以上起计35元~60元/㎡，线条1000米起计20元~45元/㎡，具体费用根据项目实际情况而定。
建议在具体实施时，双方可以根据实际情况进行详细沟通和议价，以确保费用的合理性和服务的满意度。