重庆黑鱼的养殖主要包括以下几个步骤：
准备工作
池塘选择：选择面积在1-2亩，水深1-2米的池塘，水质以中性或偏碱性为宜，池四周水面种上水草。
水源：可以使用河水、水库水、地下井水等，确保水质清洁。
消毒：在放养前对池塘进行彻底清整和消毒，通常采用5%的食盐水浸泡10-15分钟或10ppm孔雀石绿溶液浸泡10分钟。
放养
鱼种规格：选用10厘米以上、规格一致、无伤无病的当年鱼种，放养密度为每亩8000-9000尾鱼种，鱼种体重在50-60克之间。
放养时间：当年最好在9月至10月上旬放养，年后放养在3-4月。
消毒：鱼种下塘前必须严格消毒，一般采用5%的食盐水浸泡10-15分钟或10ppm孔雀石绿溶液浸泡10分钟。
饲养
喂食：吃食旺季的饲喂量为鱼总重的8-10%，淡季为3-4%，饵料以淡水小杂鱼、虾为主。
水温：保持池水温度在16-30℃之间，最低不低于12℃。
水质：透明度不超过30厘米时便可换水，黑鱼浮头便代表水质不佳。
其他管理
巡塘：每天早晚巡池，观察黑鱼摄食和活动情况，注意水质变化，定期泼洒生石灰水调节pH值。
换水：在高温季节每周至少三分之一换水，保持池水清新。
疾病防治：定期消毒，及时增氧，做好水霉病、肠炎病的防治工作。
网箱养殖
网箱选择：选择水流不湍急、安静的环境，网箱规格根据黑鱼的大小、种类、年龄确定，网目规格要确保黑鱼不钻出来。
水草：网箱内可以放一块水草，作为黑鱼的休息和隐蔽场所，水草覆盖面积不能太大。
通过以上步骤，可以有效地进行重庆黑鱼的养殖。在整个养殖过程中，保持水质清洁、稳定水温、合理投喂和定期管理是至关重要的。