鲍鱼菇的养殖方法如下：
栽培季节
鲍鱼菇适宜在气温20℃-32℃的季节出菇，因此栽培时间一般为5月-10月中旬。
在温度较低的地区，可以利用塑料大棚提高环境温度，以满足鲍鱼菇25-30℃的生长需要。
栽培方式
主要采用袋式栽培，使用聚丙烯或聚乙烯筒袋，两头出菇。
每袋装干料一公斤，料内含水量在70%左右，培养料要充分熟化，接种程序要严格。
菌种制作
母种制作采用PDA培养基，补加0.2%蛋白胨。
原种和栽培种可采用普通木屑培养基或谷粒培养基。
栽培配方
推荐使用以下几种配方：
棉子壳85%，麸皮15%，磷酸二氢钾0.2%，硫酸镁0.2%。
稻草40%，木屑35%，麸皮20%，玉米粉5%，磷酸二氢钾0.2%，硫酸镁0.2%。
棉子壳40%，稻草45%，麸皮10%，玉米粉5%。
棉籽壳或废棉93%，麸皮5%，白糖1%，碳酸钙1%。
稻草粉37%，阔叶树木屑37%，麸皮20%，玉米粉4%，白糖1%，碳酸钙1%。
出菇管理
将长满菌丝的栽培袋移入室内或大棚出菇，袋口撑开翻卷至料面，采用墙式排袋。
保持料面湿润，维持空气相对湿度在85%~90%。
适当降低栽培场所的光照度，增加通气量。
从菇蕾出现到采收需6-8天，每一潮间隔15天左右。
病虫害防治
栽培场所要清洁，定期杀虫灭菌。
采收
采收时一手压住袋口培养料，一手握住菌柄轻轻转动，将菇体摘下。
采收后清除袋口残留菇根，停止喷水1-2天，然后开始浇水保湿，促进第二潮菇生长。
通过以上步骤，可以有效地养殖鲍鱼菇，获得较高的产量和优质的菇体。