西班牙猪的养殖模式主要采用一体化发展道路，即大型养猪场与小型养猪场有机结合，发挥各自优势。具体养殖方式如下：
企业与农户合作
企业拥有母猪，供应饲料和兽药，分发给农户。
农户利用自己的畜舍、劳动力和设备进行养殖。
企业按每头猪支付12-14欧元（最高16欧元）给农民。
养殖环境
西班牙地处地中海沿岸，气候较为温暖，猪舍设计相对简陋。
在一定时期，猪还需要进行原生态放养。
猪种选择
西班牙最出名的猪种是伊比利亚黑猪，这是欧洲最原始的猪种，几乎等同于野猪。
伊比利亚黑猪需要饲养18-24个月才能宰杀，并且必须经过4个月的森林草地野放养殖。
农场主需要经过长久的训练才能很容易地将它们召唤到一起。
这种养殖模式不仅调动了农民的积极性，增加了就业人口，还降低了农民规模养殖的成本，同时从质量上也可以得到较好的把控。