福寿鱼的养殖方法如下：
鱼塘清整与消毒
在放养鱼种前7-10天，撤干塘水，认真清整塘底，并用生石灰泼洒消毒，生石灰用量每亩150市斤。进、出水口用铁纱或网布拦堵。
鱼种投放
3月份后，当水温上升至18℃以上时，开始放养。以放养福寿鱼为主的池塘，每亩投放2-3寸鱼种2000-3000尾；与鲢鳙、草鱼混养的池塘，每亩放同规格奥尼鱼1000-1500尾。
饲料投喂
饲料的粗蛋白含量需过25%左右。投喂福寿鱼配合料或麦麸、油枯均可，每天上、下午各喂一次。投喂量，鱼种长至半市两前，日投鱼体重7%；半两后改为5%。
在鱼的生长旺季即6-9月，每天投饵4次，投饵量为鱼体重的6%。
水质管理
保持水质良好，清污是必要的条件。尤其在炎热的夏季，每日均需清污1次，其他季节可适当延长间隔时间。清除污物即是用虹吸管吸除沉积在水族箱底部的鱼粪、残饵等浑物。
定期测试和调节水质，控制氨、亚硝酸盐和硝酸盐的含量，以及保持适当的酸碱度。
环境设置
选空气流通好，有充足的光源照射的地方。光线较强的地方，应注意适当遮阴。防止给鱼带来不必要的伤害。
疾病预防与治疗
定期观察福寿鱼的行为和外观，及时发现任何异常迹象。这有助于早期诊断和治疗疾病。
如果发现有鱼出现疾病症状，应立即将其隔离，以防病菌传播给其他鱼。
使用适当的药物，根据疾病类型选择合适的药物治疗，遵循药物使用指南，并严格按照剂量和频率使用。
收获
福寿鱼饲养100-120天可收获，70%以商品鱼形式出售。
通过以上步骤，可以有效地养殖福寿鱼，获得良好的养殖效果和经济效益。