家庭养殖鲈鱼需要注意以下几个方面：
水温控制：
鲈鱼生长最适宜的水温是25度左右，水温超过28度会影响其食欲和生长速度。在夏天高温时，可以通过加井水或加深水位等方法来降低水温。
饲料投喂：
鲈鱼养殖主要使用膨化饲料，投喂时要掌握好时机和用量。在25度最佳水温时多投一些，天气不好或鱼病了要少投甚至停投。保持鲈鱼八成饱最合适，这样既能快速生长，又不会浪费饲料，还能减少肠道代谢方面的毛病。
饲料配方：
鲈鱼对蛋白质的需求较高，选择的饲料要能满足它们的营养需求，同时避免蛋白质浪费导致水质污染。针对不同生长阶段和季节，饲料配方也要有所侧重。例如，在低温时要多补充蛋白质和脂肪，高温时则注重维生素和矿物质的供给。
养殖环境：
选择水源丰富、水质清新无污染的地方建立养殖池，池塘面积一般推荐在5-10亩，水深至少2米。养殖池周围要有充足的排换水源，保证水质干净清洁，没有污染。池塘底部要平坦，略向排水口倾斜，并配备增氧机和抽水机。
鱼苗选择与放养：
选择健康、活力强、无特定细菌病毒的鱼苗，放养密度每亩约1000-1500尾10厘米左右的鱼苗，以充分利用水体空间，同时避免过度拥挤引发疾病。
水质管理：
保持水质清新和溶氧充足，定期更换水，勤增氧。特别是在中后期，每天的换水量要达30%以上。使用生物制剂进行水质净化，控制氨氮、亚硝酸盐等有害物质的浓度。
防病治病：
定期消毒，预防为主。虽然鲈鱼较少得病，但仍需做好防病工作，定期检查鱼的健康状况，及时采取措施处理。
抗应激：
由于小苗比较脆弱，天气变化频繁，要做好抗应激工作，尤其是在养殖后期。可以使用抗应激药物如裕维葆等。
通过以上几个方面的细致管理，家庭养殖鲈鱼可以取得较好的效果。