要去水头买石材，可以参考以下步骤：
选择合适的石材
厚度：选择国际标准厚度1.8厘米的大理石。
平面度：用压尺压下大理石表面，选择平整的材料。
光泽度：侧身观察表面是否有磨头痕迹，选择亮度好、光泽度高的材料。
检查石材质量
浸水法：用水浸湿石料表面，可以较清楚地看出石质和石色，表面上的毛病一望可知。
灯照法：对于略带透明的石料（即“冻石”），可用强光手电置于石料后面，观察折光变化，判断内部是否有格裂、砂钉、僵块等。
刀刻法：用刻刀刻动石料，感受石性软硬和石质粗细，选择稍软、质细的材料。
观察颜色和花纹：纹路成流动状、过渡变化柔和、色泽浓厚则质地较佳，少有裂纹；斑斑点点、色彩变化过渡生硬则质地软硬不均，或脆弱易裂。
检查断裂面：切出石材断片，观察断裂处是否细密、硬脆、色泽一致，以此判断石材质量。
滴水法：将水滴在石材背面，观察水滴是否浸润得慢，浸润得慢的石材密度大，视为上品。
听声音：一手拇指、食指和中指夹石材一角，轻松垂下，另一手食指轻击石材中下部，声音清亮、悦耳为上品，声音沉闷、涩浊为次品。
摸表面：检查石材表面是否有毛孔，天然大理石不会出现小毛孔，人造大理石可能会有。
交通方式
火车：可以乘坐火车到水头车站，然后转乘当地交通工具到石材市场。
汽车：从泉州、厦门等地乘坐汽车到水头，水头车站周边有建材市场。
市场信息
水头的石材市场主要集中在方园5公里内，可以选择明发酒店往厦门方向的建材市场，或者奎峰路的市场。
通过以上步骤，你可以较为准确地挑选到质量上乘的石材。建议提前了解交通路线和市场位置，以便更高效地到达目的地。