薄荷的养殖过冬方法如下：
多晒太阳
薄荷耐阴，但冬季阳光柔和，可全天放在光线处，多晒太阳能提高自然温度，有利于过冬，并且积攒更多养分，对来年萌发有利。
适当控温
薄荷耐寒性能不高，当温度低于15度时生长缓慢。北方地区栽培的薄荷，最低温度要在5度以上，地栽的可覆盖稻草，盆栽的移到室内，确保室内温度在5度以上，防止冻伤。
控水处理
低温环境下薄荷生长速度慢，对水分需求减少，因此要控水。发现土壤干再补水，不干就不要浇。浇水时间最好在中午温度较高时进行，避免刺激植株。
及时停肥
冬季薄荷生长缓慢，土壤中的养分已足够维持生长，建议停肥。此时施肥难以吸收，还易产生肥害。等到来年开始萌发时再追肥。
修剪枝叶
冬季气温低，薄荷生长缓慢，可以适当修剪枝叶，减少养分消耗，有利于过冬。同时，修剪后的植株更利于阳光照射，有助于春季新枝的生长。
选择合适的养护位置
薄荷耐寒性强，可以在室外过冬，但北方地区建议放在室内阳台，减少浇水，保持土壤微湿。室内养护的薄荷要确保光照充足，可以在阳光好的位置摆放。
防寒保暖措施
可以通过覆盖稻草、保温材料或放在屋檐下等方式，保护薄荷根茎，防止冻伤。此外，深埋盆土也可以增加根茎的保暖效果。
春季管理
春季气温回升后，薄荷会重新萌发，此时可以适当增加浇水量和施肥，促进其生长。及时修剪枯枝，保持植株健康。
通过以上方法，可以有效帮助薄荷度过冬季，确保其在春季能够健康生长。