处理高铁扰民问题可以采取以下措施：
向高铁工作人员汇报
每节车厢都配有乘务员或安全员，可以向他们报告嘈杂的乘客，让他们采取行动。
通过12306铁路客服平台投诉
该平台接受旅客的投诉和建议，可以帮助解决问题。
向中国国家铁路集团有限公司举报
可以通过电话、信函、网络等多种形式进行举报。
向环保局举报
如果噪音扰民是由于社会生活噪声污染引起的，可以向当地环保局举报。
拨打110报警
如果噪音严重干扰了公民的正常生活，可以拨打110报警。
向法院提起诉讼
如果认为高铁公司的行为导致了噪音扰民，可以向法院起诉要求赔偿。
使用耳塞或耳机
如果无法换座位或吵闹声音仍然干扰，可以使用耳塞或耳机隔绝噪音。
寻求列车员帮助
如果遇到极度不良的情况，例如乘客不愿意配合或有恶意攻击行为，应立即寻求列车员的帮助。
保持冷静和礼貌
在处理吵闹情况时，要保持冷静和礼貌，尽量避免与乘客发生冲突。
分散注意力
如果无法改变环境或得到帮助，可以尝试分散注意力来减少对吵闹的关注。
通过居委会或物业管理进行调解
如果噪音扰民是由于装修活动或社会生活噪声引起的，可以先尝试通过居委会或物业管理进行调解。
建设声屏障设施
铁路部门应建设施工单位制定施工方案，尽快开工建设声屏障设施，以减少噪音对周围环境的影响。
建议根据具体情况选择合适的处理方式，尽量通过合法途径解决问题，维护自己的权益。