观赏鲟鱼的养殖方法如下：
养殖设备
鱼缸：选择透明美观、大小适中的鱼缸，将自来水暴晒一天后注入，水温保持在13-25℃为宜。
池塘或水泥池：若条件允许，建议使用池塘进行养殖，若没有池塘则需要修建水泥池，一般池子长4米、宽3米、深2米以上，并确保附近有干净水源，最好采用活水养殖。
水质管理
水质要求：水质必须保持清洁无污染，溶解氧含量应维持在5毫克/升以上，pH值控制在7.5左右。
换水与清洗：定期更换水，保持水质清洁，及时清理食物残渣和污物，使用增氧机保证水中有足够的氧气。
饲料与喂食
饲料类型：主要喂食小虾、红虫、海藻等，也可以使用专门配制的人工饲料，蛋白质含量应在42%-45%之间。
喂食方法：每天喂食2-3次，注意定时投喂，避免食物过多导致水质恶化。
鱼苗放养
放养前准备：鱼苗放养前要进行消毒，使用盐水或石灰水浸泡一段时间后清洗干净。
放养密度：放养密度应根据鱼苗大小和池塘条件合理控制，确保鱼苗生长均衡。
日常管理
定时喂食与消毒：每天定时喂食和消毒食物，观察鲟鱼的活动情况，及时调整投喂量和频率。
水质监测：定期检测水质，确保各项指标符合鲟鱼生长要求，及时采取措施处理水质问题。
疾病防治
疾病预防：保持水质清洁，定期更换水，避免使用未经消毒的水源，定期进行水体消毒。
疾病治疗：发现疾病及时采取措施进行治疗，必要时请专业人士进行诊断和治疗。
通过以上步骤，可以有效地养殖观赏鲟鱼，并确保其健康生长。