南京石材开裂的修补方法如下：
寻找云石胶和云石粉末
在五金店购买云石胶和云石下角料。
将云石下角料研磨成粉末状。
准备工具和材料
准备粘接大理石的专用胶——云石胶。
准备打磨工具，如砂纸或锉刀。
清理裂缝
将原大理石裂缝里的砂浆或其他杂物剔出，深度3-5mm。
若为麻石，缝隙宽度加大至10mm左右。
若为大理石，将原缝清理干净。
填补裂缝
将与裂缝口颜色及花纹接近的云石用小锤砸碎，若为麻石，颗粒大小应与麻石相近，若为单色石，砸成粉末即可。
取适量透明大理石胶和打碎的云石颗粒或粉末搅匀，加入适量催干剂，再搅匀。
将搅匀的混合物均匀涂在裂缝口，涂后裂缝口应比大理石面略高0.5mm，稍后即干。
打磨平整
使用角面抛光机安装100号树脂胶砂片，将干透的裂缝口稍磨平整。
安装220号树脂胶片细磨，然后用360号水砂纸磨光。
清理墙面或地面水渍及污渍，再用角面磨光机安装布轮打磨并加蜡抛光，直至与原云石光泽接近。
若单色石中有花纹，其花纹恰在裂缝处，除用胶搅拌粉末外，还应用色粉配成与花纹一致的颜色，嵌入缝中。
通过以上步骤，可以有效地修补南京石材的裂缝，使其恢复原貌并具有良好的外观。建议在修补完成后进行适当的抛光处理，以保持石材的光泽度。