石材吃色修复的方法有以下几种：
打磨和喷蜡
对于中端和低端石材，吃色问题通常是由于表面没有做处理。可以通过打磨表面，然后喷上蜡来进行补救。但这种方法效果有限，因为吃色部分已经渗入石材内部。
使用发酵粉和苏打水制成的浆糊
这种方法适用于清除酸性污渍，如食物或饮料溅到石材上形成的污渍。首先，用发酵粉和苏打水制成的浆糊清除污渍，等浆糊干燥变硬后，用湿毛巾擦掉浆糊，再用干毛巾擦干。
过氧化氢清除
对于变硬的食物污渍，可以使用过氧化氢进行清除。但需注意，过氧化氢的浓度不宜过高，以免对石材造成损害。一旦污渍消失，应立即用湿抹布擦拭干净，并擦干。
使用吸收剂
对于油脂污渍，可以使用纸巾吸收油脂，然后撒上太白粉等吸收剂，放置一段时间后，用湿抹布擦拭，最后擦干。
使用洗碗液
对于指甲油污渍，可以在温水中滴几滴洗碗液，用干净的白布擦拭。务必确保不残留洗碗液，重复清洁直至污渍彻底清除。
使用清洗剂和除色剂
可以先用清洗剂清洗石材表面的脏物，然后将稀释后的清洗剂涂在染色部位，盖上塑料薄膜，等待一天后揭去薄膜和纸巾，最后用水清洗。另一种方法是将大理石浸润后，覆盖纸巾并倒入除色剂，静置后撕掉纸巾，再用水清洗。
使用增色型石材养护剂
对于相同色系的石材，可以使用增色型石材养护剂进行处理。这种方法适用于色差处理，效果较好，且不易褪色。使用前需先进行样块试用，以确保着色效果。
整体研磨
对于天然大理石等材质，如果渗透进去的污垢无法清除，可能需要整体研磨掉一层。但这需要专业人士进行操作，普通家庭难以完成。
建议根据石材的具体情况和污渍类型选择合适的修复方法。对于较严重的吃色问题，可能需要请教专业的石材护理人员或石材修复公司。