开设海鲜养殖需要考虑多个方面，包括水质、温度、氧气供应、盐度调节、饲料管理以及疾病预防等。以下是一些详细的步骤和建议：
配制人工海水
清拣和冲洗：运抵的海鲜应先进行清拣，剔除死亡、严重受伤及患病的海鲜，并进行冲洗。
除氯：如果使用自来水，需要搁置3-4天或使用化学方法（如硫代硫酸钠）去除余氯。
调配人工海水：使用浓缩海水或固体海水素调配至所需的盐度，制成人工海水。
控制水温
适宜温度：海鲜养殖的水温一般保持在18℃-21℃，但不同品种有其适宜的温度范围，如鲍鱼和象拔蚌适宜温度为12℃-15℃。
温度调节：养殖过程中要密切关注气温变化，适时调整养殖环境的温度。
保证充足溶氧
溶解氧要求：水中溶解氧含量应保持在5毫克/升以上，低于3毫克/升时不适合鱼类生存。
增氧装置：可以装设增氧装置，并定期更换新鲜水以增加溶氧量。
调节水的酸碱度
酸碱度范围：水的酸碱度对海鲜生存至关重要，一般控制在pH值7.5-8.5之间。
调节方法：使用磷酸二氢钠和碳酸氢钠等化学物品调整酸碱度，并不断用PH纸测试，确保水质稳定。
存养管理
勤检查：每天检查养殖系统是否故障，氧气是否充足，并及时清理死亡海鲜。
勤清理：定期更换水，保持水质清洁，减少疾病的发生。
勤观察：观察海鲜的生长情况，发现不良情况及时处理。
选择养殖品种
匹配资源：根据地理环境和资源选择适合的海鲜品种进行养殖。
种苗筛选：选购健康、无病虫害的种苗，并进行严格的消毒处理。
提供适宜的饵料
饲料类型：根据养殖物种选择合适的饲料类型和量，以满足其营养需求。
投喂方法：可以采用人工投喂和自然投喂相结合的方式，保证海鲜获得充足的营养。
维持环境稳定性
光照：提供充足的阳光，并进行适当调整以避免直射阳光。
水流：保持适当的水流，模拟海洋环境，增加水中的溶解氧含量。
盐度：根据养殖品种调整盐度，确保水质稳定。
水资源管理
水源供应：确保有充足的水资源供应，并处理废水以防止污染。
节水措施：采用节水型设备和措施，减少水资源的浪费。
疾病预防
定期检查：定期检查海鲜的健康状况，及时发现并处理疾病。
消毒措施：对养殖设施进行定期消毒，预防病原菌的传播。
通过以上步骤和措施，可以有效地开设海鲜养殖业务，并确保海鲜健康生长。建议在初期与养殖专家或当地农业部门合作，获取更多的指导和支持。