如果您要举报泥鳅养殖，可以选择以下途径：
当地农业部门：
依据《中华人民共和国动物防疫法》和《动物防疫条件审查办法》，从事动物饲养等活动的单位和个人必须做好免疫、消毒等动物疫病预防工作。如果发现养殖场违反了相关规定，可以向当地农业部门进行投诉。
当地环保部门：
农村养殖场如果存在污染问题，违反了《畜禽规模养殖污染防治条例》，可以向当地县级以上环保局进行举报。您可以通过拨打12369环保举报热线进行举报，这是最直接和有效的途径。
当地国土局或农业局：
如果养殖场建在敏感区域或违反了土地使用规定，可以向这些部门举报。
当地检察院：
如果养殖场的污染行为涉嫌违法，也可以向当地检察院举报。
其他途径：
您还可以通过电话拨打114查询当地环保局、信访局、县长热线、市长热线，甚至省环保厅的举报热线进行投诉。此外，您还可以通过新闻媒体曝光，或者直接向法院提起诉讼。
建议您根据具体情况选择最合适的举报途径，并提供详细的养殖场的地址、违规事实以及证据，以便相关部门能够及时有效地处理您的举报。