淡水养殖鲈鱼需要注意以下几个方面：
选择合适的鱼塘
选址：选择水源丰富、水质清新无污染的地方建池。
鱼塘大小：每口池塘面积在5~8亩，呈长方形，南北走向较好。
池底要求：池底平坦，砂泥底质，池岸牢固，池深2米。
设施配备：池底要埋设进、排水管道，并配备1~2台1.5KW的增氧机，养殖场要有发电备用机组。
水质调节
水质要求：鲈鱼喜欢在清洁、溶氧量较高（4~6毫克/升）、透明度在30~40厘米的水体中生活。
水质管理：定期清洗鱼塘，防止水体缺氧。根据水色和透明度灵活及时加注新水。前期由于鱼小，温度低，水质容易控制，加水、换水周期可长一些。随着鱼体的生长和鱼池生物量增加，应勤巡塘，经常注入新水，合理使用增氧机增氧。
饲料管理
饲料类型：淡水鲈鱼需要高蛋白质的饲料，可使用人工饲料和天然饵料进行饲喂。
投喂时间：建议在黎明时分和日落时分饲喂，每天最好分三次饲喂，以鱼体长的1%-3%为饲料标准。
投喂量：日投饵量为鱼体重的6%，每月将土霉素、红霉素、维生素药物拌饵投喂2次，每次连服3天。
养殖密度
根据不同淡水鲈鱼种类的生长速度，决定养殖密度。通常每平方米3-4条小鱼或2-3条大鱼。密度控制在合理范围内，有助于淡水鲈鱼的健康生长和减少疾病的发生。
疾病防治
定期检查鱼体的生长情况，发现异常情况及时采取措施。
定期对养殖水体进行消毒处理，保持水质的清洁和卫生。
加强饲料管理，避免投喂过期或变质的饲料，以免引发疾病。
其他管理
定期清洗鱼塘，清除撕裂植物、死亡鱼类和鱼粪，防止污染。
根据市场需求和价格走势，制定合理的养殖计划和销售策略，确保养殖效益的最大化。
通过以上几个方面的细致管理，可以有效提高淡水鲈鱼养殖的成功率和产量。