宝鸡红薯的养殖方法如下：
选地整地
选择地势高畦、疏松、透气性好、排灌方便、肥沃的沙土壤或壤土。
提前一个月深耕翻晒，在种植薯苗前一个星期，再一次精细整地，每亩撒入腐熟农家肥1.5吨，把农家肥和泥土用农机翻打均匀。
做成垄畦地块，垄宽50厘米，垄与垄之间距离留行人道宽60厘米，沟深30厘米。
薯种选择与育苗
选择无病虫害、无损伤、强壮带有幼芽的薯种。
选择一块无细菌、无病虫害的地块，要求疏松透气性好的沙土壤，开好条沟，把薯种栽入沟内排好，每隔15厘米栽一个薯种，再覆盖细土，浇水至土壤湿润。
覆盖拱形的地膜，大约一个星期后，红薯就会发芽出苗，当薯苗生长至5厘米高后适当提供氮肥和水分，注意幼苗时所需要的养份非常之少，使用过多会造成肥害。
每50平方育苗面积，大约使用尿素3斤兑水施浇，每个星期浇一次，育苗期间温度回升至16℃以上，可以去掉拱膜，大约一个月薯苗生长长达到40厘米高，这时可以起苗扦插定植了。
选苗定植
选择强壮的薯苗，起苗时最好不更伤到根部，把下4节的薯叶剪掉。
栽入提前整好的地中，保持适当的株行距，一般行距为60-80厘米，株距为20-30厘米，每亩种植2000-3000株左右。
田间管理
浇水：种植后及时浇水，保持土壤湿润，但避免过度浇水以免导致薯块烂熟。
施肥：在红薯生长的不同阶段，应根据生长需求和土壤肥力状况，适时追施氮肥、磷肥和钾肥等。
病虫害防治：采取农业防治、生物防治和化学防治相结合的方法，如合理轮作、深耕灭茬、选用抗病品种等农业防治措施；利用天敌、生物农药等生物防治措施；在必要时，可选用低毒、低残留的农药进行化学防治。
其他管理
覆盖地膜：刚种下的红薯需覆盖一层地膜，待红薯出苗后即可将地膜揭开，并追肥一次。
保持湿度：在生长期间，保持土壤湿度，可以利用有机材料如草木灰或干草覆盖土壤，起到保温和保湿的作用。
通过以上步骤，可以有效提高宝鸡红薯的产量和品质。建议选择适合当地气候和土壤条件的品种，并进行科学的田间管理，以确保红薯的健康生长和高产。