在田地里养殖泥鳅主要有以下几种方法：
稻田养殖方法
田塘式：在稻田里挖相应的鱼溜或鱼沟，作为泥鳅的栖息场所，一般按照“十”或“井”字型布置，宽度约35厘米，深度20到30厘米。
沟溜式：在稻田内部挖鱼沟，用于泥鳅的活动和栖息，沟的宽度和深度与田塘式类似。
水缸养殖方法
适用于水资源不便利的北方地带，使用闲置的院子或田地，底部放置黄色淤泥、粪肥和麦秸混合物，水深30到50厘米，缸底需留排水口。
网箱养殖方法
适合在小河边或湖边进行，网箱面积40到50平方米，四角用竹杆稳固插入底泥，并紧贴泥面，还需放置秸秆作为人工鱼礁。
稻鳅共作
在稻田里种植5行水稻并留出1行空地，进出水口处用栏网围好以防泥鳅逃逸。放养泥鳅后饲养4个月即可捕捞上市，饲料包括发酵腐熟的畜禽粪、田间杂草和浮游生物等。
专养泥鳅
每平方米水面投种量约一斤，4-10月为繁殖期，饲料包括米糠、蝇蛆、蔬菜和杂草等，每天喂一次，热天需搭棚遮荫或加深水位至60厘米，一年可放养三次。
养殖管理建议
水质管理：定期检查水质，确保氧气含量充足，必要时增加氧气供应。
饲料管理：泥鳅是杂食性鱼类，可以吃虫子、水生植物和小型底栖生物，提供适量的饲料，包括鱼饵、虫子、小型甲壳类动物等。
定期清理：定期清理养殖设施，去除废弃物和杂草，保持水质清洁。
防病治病：密切关注泥鳅的健康状况，及时发现并采取措施，如隔离患病鱼只和使用药物治疗。
繁殖与收获
繁殖管理：提供合适的避难所和繁殖条件，促进泥鳅繁殖，一般每亩可放养种鳅100公斤左右。
鱼苗管理：孵化出鱼苗后，提供适当的饲料和保护，确保健康成长。
定期收获：泥鳅通常在5到6个月后可以开始收获，使用捕鱼网或其他合适的工具捕捉泥鳅，注意避免伤害鱼类。
通过以上方法和管理建议，可以在田地里成功养殖泥鳅，获得良好的经济效益和生态效益。