坑鳗的养殖主要包括以下几个步骤：
池塘设置与消毒
池塘面积建议在1~2.5亩之间，水深保持在1米左右。
池塘需要设置进排水装置，并安置30目的纱窗布以防鳗苗随水流失。
池塘清整后需经过一周的阳光曝晒，放养前10天用生石灰或漂白粉进行消毒。
放养密度
每1000平方米可投放4000~5000尾20克左右的鳗鱼；50克左右的可投3000~4000尾；100克左右的可投放2000~3000尾。
每亩池塘可放养50克的鳗鱼7000尾左右，并可适当搭养少量滤食性或底栖杂食性鱼类如鲢、鳙、鲤、鲫等。
饲料投喂
在池塘各边放置饲料台，将人工配合饲料放在饲料台上让鳗鱼摄食，日投饵量可为鱼体重的2%~3%。
鳗苗在池塘饲养的前4天，每天可在全池塘范围内均匀投喂活水蚤或红虫。从第5天开始，可训练鳗苗由夜间进食改为白天进食，由分散进食改为集中进食。
水质管理
池塘的水质要求每升水溶氧5毫克以上，池水透明度在40厘米左右，氨态氮含量在2PPM以下，亚硝酸盐含量在0.2PPM以下。
使用清洁的水源，如果使用池塘水，则需要进行过滤处理，并泼晒维诺众养菌进行水质调节。
环境条件
鳗鱼的适宜环境温度为20-28摄氏度，过高或过低的温度都会影响鱼的生长。
适当的光照可以帮助培养水色，抑制寄生虫和病菌的繁殖，提高杀虫和治病的效果。需要根据光照强度使用黑色遮阴网或白色保温膜。
种苗选购与繁殖
应从正规养殖场购买种苗，保证种苗的健康状况，选择一岁左右的种苗，身体外形完整，鳞鳍光滑，无明显的病症。
以上是坑鳗养殖的基本步骤和注意事项，希望对您有所帮助。