江苏螺丝的养殖方法如下：
场地选择
选择水源充足、水质良好、腐殖质土壤及交通方便的地方，最好有流水。养殖池建造规格一般宽1.5-1.6米，长度10-15米，池子四周作埂，埂高50厘米左右。池水两头开设进出水口，并安装好拦网，以防田螺逃逸。在养殖池中间稀栽种茭白等水生植物，为田螺生长创造良好的生态环境。
放养密度
一般每平方米放养100-120个田螺，同时每平方米套养夏花鲢鳙鱼种5尾左右进行主体养殖。田螺放养时间一般都在3月份。
施肥投饵
养殖池先投施些粪便，以培养游浮生物为田螺提供饵料。施肥量视螺池底质肥瘦而定。田螺放入池后，投喂青菜、米糠、鱼内脏或菜饼、豆饼等。青角、鱼内脏要切碎与米糠等饲料拌匀投喂。菜饼、豆饼等要浸泡变软，以便于田螺摄食。投喂量视田螺摄食情况而定，一般按田螺总量的1%-3%计算，每2-3天投喂一次。投喂时间每天上午，投饵的位置不必固定，饲料隔天投放。当温度低于15℃或高于30℃时，不需投饵。
水质调节
螺池要经常注入新水，以调节水质，特别是繁殖季节，最好保持池水流动，尤其是高温季节，采取流水养殖效果更好。在春秋季节以微流水养殖为好。螺池水深度需常保持30厘米左右。调节水的酸碱度，当池水pH值偏低时，每平方米施生石灰0.15-0.18公斤，每隔10-15天撒一次，使池水pH值保持7-8。
越冬管理
苏螺在越冬期间需要保持水深在25厘米左右，并铺稻草，以保证其安全越冬。
疾病防治
定期巡塘，观察螺丝的生长状态和水质情况，及时防治病害。在放养前，将螺蛳放入到低浓度的盐水中进行消毒灭菌，降低螺蛳的染病几率。
通过以上步骤，可以有效养殖江苏螺丝，提高其生长速度和产量。