在北方养殖黄鳝，需要特别注意以下几个方面：
过冬问题
黄鳝怕冷，因此养殖池塘需要加设采暖设备，保持适宜的温度。
选地建池
选择向阳、背风、水源方便的地方建池，面积和深度要适中，池壁顶部要用砖块做成T字型，防止黄鳝逃逸。
池塘消毒后，要铺设泥土和农家肥，种植适量的水生植物，以调控温度并提供休息场所。
放养鱼苗
选择无伤、无病、健壮的黄鳝苗，放养前要进行浸泡消毒，确保大小差异不大，避免大吃小。
根据养殖数量控制好养殖密度，并可与少量泥鳅混养，提高水体溶氧量。
饲料投喂
黄鳝是肉食性为主的杂食性鱼类，饲料包括蚯蚓、小鱼、动物内脏、蝌蚪、蚕蛹、螺肉等。
饲料投喂应遵循“四定”原则：定质（新鲜不变质）、定量（根据前一天吃食量调整）、定时（每天两次，下午为主）、定位（设置食台，分散投喂）。
水质调节
定期更换水源，保持水质清洁无污染，水温控制在20-28摄氏度，PH值在6-8之间，氧气含量在5毫克/升以上。
使用生石灰等药物消毒池塘，定期泼洒生石灰以调节水质。
疾病防治
注意给水消毒，预防疾病的发生，定期检查池塘，及时清理残料和排泄物。
环境管理
养殖池塘应保持适当的水深，高温季节可适当加深水位，防止黄鳝因缺氧而漂浮。
定期巡查池塘，检查防逃设施，确保黄鳝不会逃逸。
通过以上措施，可以在北方成功养殖黄鳝。建议在养殖过程中不断学习和总结，根据当地实际情况调整养殖方法。