安徽奶牛的养殖方法可以总结如下：
牧场数字化信息平台
蚌埠牧场利用云计算、物联网、大数据、人工智能等新一代技术建立“智慧牧场”，推广应用标准化养殖和奶牛精准饲养技术。
智能饲料系统
包括精料库、干草料库、青贮窖、智能全日粮混搅拌罐和输送系统。所有饲料通过传送带输送进设备后，通过搅拌制成奶牛的“美味大餐”，再由饲喂车按照规定时间运送至各个牛舍。
饲料选择与搭配
饲料搭配要多样化，以青绿饲料为主，优质干草为基础，营养不足部分用精料和其他少量添加剂补充。青绿饲料、粗饲料及精饲料的比例以5:3:2为好。产奶期应多样化饲料品种，至少由2种以上粗饲料和青绿多汁饲料以及4种以上精料组成。
饲喂与饮水
饲喂奶牛最好是定人、定时、定量、长期专人饲养，每天挤奶3次，喂料3次，夏季可适当增加挤奶和喂料次数。饮水应多次分喂，水温控制在10-15℃，最好安装自动饮水器。
日常管理
保持牛舍卫生，每天至少清扫一次并消毒，保持安静，杜绝噪音和粗暴动作。保证充足的运动，每天不应少于6小时。护蹄，经常保持蹄壁、蹄叉清洁，及时修削桥正蹄形。刷拭，每天至少一次。
夜间管理
强化夜间观察工作，合理增加夜间喂食量，增加光照时间，加速高产奶牛的新陈代谢。夜间维持绝对安静。
病虫防治
保持圈舍清洁干燥，奶牛躺卧的地方最好垫上软草。潮湿的地方应经常撒些草木灰，冬季应对牛驱虫一次，做好防疫注射。
智能设备的应用
使用智能项圈监测奶牛的活动量，捕捉发情期的奶牛，提高配种效率，降低养殖成本。挤奶车间安装仪器实时采集奶牛的身高、体重、脂肪量等信息，进行干预。
粗饲料管理
不同饲养阶段对粗饲料的需求不同，要进行合理有效的搭配，提供高质量粗饲料，提高粗饲料消化率，控制日粮中的NDF、ADF、eNDF含量，使奶牛干物质采食量最大化和合理控制奶牛体况。
圈舍建设
奶牛需要一个干燥、通风、温暖的场所生活，圈舍的建设应满足这些要求，确保每头牛都有足够的活动空间。
通过以上方法，安徽奶牛养殖可以实现规模化、智能化和高效化，提高奶牛的生产性能和养殖效益。