要养殖好吃又简单的牛蛙，可以遵循以下步骤：
选种
选择健康、无病无虫的幼蛙或种蛙作为饲养对象。
可以通过市场购买或从合法养殖基地购得牛蛙种蛙。
注意保证种群的多样性，避免近亲交配。
环境准备
选择有清洁水源、无污染的鱼塘或池塘。
鱼塘底部应做好淤泥清理和消毒工作，保持水质清洁。
鱼塘周围应有适当的防护措施，防止外界干扰和损害。
饲料配置
牛蛙是杂食性动物，可以喂食昆虫（如苍蝇、蚯蚓）、鱼类、虾类、蜗牛等活饵。
也可以使用鱼粉、蛋白粉等制成的饲料。
根据季节变化，合理搭配动植物饲料，确保营养均衡。
日常管理
给予合理的饲料，控制养殖密度，将牛蛙分成小组饲养，减少竞争和互相伤害。
定期清理养殖池塘，清除废弃物和虫类污染。
定期检查牛蛙的健康状况，发现异常立即处理。
疾病防控
保持水质清洁，定期更换新鲜水源，避免病原菌和寄生虫滋生。
防止鸟类和其他动物进入养殖区域，防止传染疾病。
发现病症时及时隔离治疗，避免传染扩散。
成熟处理
牛蛙一般在2-3年左右可达到成熟，此时可以根据需要进行收获。
收获成熟的牛蛙时，注意合理杀戮和保持养殖环境的卫生。
附加技巧
可以采用稻田生态养殖牛蛙的方法，这样可以不投任何饲料，利用牛蛙自身的捕食能力控制害虫，节省养殖成本。
使用一些土方法预防疾病，例如将大蒜捣碎拌入饲料中预防肠炎，或将菖蒲煮水泼洒到养殖池中改善水质。
通过以上步骤，你可以有效地养殖出既好吃又简单的牛蛙。