养殖鲮鱼可以使用养殖池或鱼缸，具体方法如下：
容器选择
养殖池：适合大面积养殖，面积一般在6亩左右，底部需要弄一层淤泥。
鱼缸：适合小范围养殖，可以在鱼缸中种植水草等绿色植物。
水温控制
鲮鱼对水温要求较高，需要保持在15-30度之间，不能低于这个温度。
食物选择
养殖池：可以投放豆浆或菜饼等。
鱼缸：可以选择多种动物和植物性食物。
水质管理
换水：保持水深1.5米以上，每日换水量视水质情况而定，一般日换水率要达到20%，最大换水率50%，使池水透明度保持在40-50厘米。
增氧：每亩水面配备0.3~0.5千瓦增氧机，注意巡塘，高温、阴雨天气防止泛塘。
饲料与投喂
饲料：可以使用人工配合饲料，粗蛋白含量要求在30~35%左右，氨基酸基本平衡，饲料系数一般1.7~2左右。
投喂：每日投喂两次，分别为早晨6时和晚18时，日投饵率5%-10%。
鱼病防治
预防：高温季节每半月用生石灰10~15公斤加水全池泼洒，每月用晶体敌百虫0.25ppm或漂白粉1ppm全池泼洒一次。
放养时间与密度
放养时间：头年秋后或当年春，水温8~10℃时进行。
放养密度：每亩放养800~1300尾鲮鱼种，300~600尾鲢鱼种。
通过以上步骤，可以有效地养殖鲮鱼。建议在养殖过程中，定期检查水质和鱼的健康状况，及时调整饲养策略。