柑橘螃蟹的养殖方法如下：
养殖环境准备
水质要求：水质应保持清洁、无污染，水源充足且稳定。水质最好为淡水或微咸水，pH值在7-8之间为宜。定期检测水质，确保各项指标如溶解氧、氨氮、亚硝酸盐等都在适宜范围内。
养殖设施：根据养殖规模的不同，可以选择不同的养殖设施。家庭小规模养殖可以使用盆子、水桶等容器，底部铺上一层细沙或泥沙，模拟自然环境。大规模养殖则需要建设专业的养殖池或养殖塘，池塘的选址应地势平坦、排水方便、水源充足且无污染。池塘的形状以长方形或正方形为佳，便于管理和操作。
消毒与培水：在放养螃蟹前，要对养殖环境进行全面的消毒处理，以杀灭有害生物和病原体。可以使用生石灰、漂白粉等消毒剂，但要注意用量和消毒时间。消毒后，要适当培水，即向养殖水体中投放适量的肥料，以培育浮游生物和底栖生物，为螃蟹提供丰富的天然饵料。
蟹苗选择与放养
蟹苗选择：优质的蟹苗是养殖成功的基础。应选择体质健壮、活力强、无伤病、规格整齐的蟹苗。最好从信誉良好的苗种供应商处购买，避免购买到携带病原体的蟹苗。
放养密度：放养密度要根据养殖环境、饵料供应和管理水平等因素综合考虑。一般来说，家庭小规模养殖的放养密度可以相对较高，但也要避免过于拥挤导致螃蟹生长受阻。大规模养殖时，放养密度应控制在一定范围内，以保证螃蟹有足够的生长空间和活动空间。
放养时间：放养时间的选择也很重要。一般应选择在水温适宜、天气晴好的日子进行放养。
饲料投喂
饲料种类：螃蟹的饲料主要包括植物性饲料、动物性饲料和配合饲料。要根据螃蟹的生长阶段和营养需求，科学搭配饲料种类和投喂量。同时，注意饲料的质量和卫生，避免使用过期、霉变的饲料。
投喂管理：螃蟹投喂应遵循“四看四定”的原则，即看季节、看天气、看水质、看蟹的活动情况，定时、定点、定质、定量。
日常管理
水质管理：定期检测池塘水质，确保水体中的溶解氧、pH值、氨氮等指标处于适宜范围，定期采取换水、增氧、投放生物制剂等措施，维持水质良好。
肥水管理：合理控制水体中的营养物质含量，促进浮游生物和水草的生长，为螃蟹提供丰富的食物来源。配合增氧措施，可以促进螃蟹的新陈代谢和生长发育。
清洗螃蟹：定期清洗螃蟹的身体，可以借助牙刷、沐浴露或者肥皂等工具来刷洗它们的身体，防止疾病的发生。
防逃管理：在养殖过程中，要防止螃蟹逃逸，可以采用塑料薄膜、钙塑板或者砖砌墙等材料建立防逃设施。
通过以上步骤，可以有效地养殖柑橘螃蟹，确保它们健康生长。