养殖红岩鳕鱼需要注意以下几个方面：
池塘选择与建设
选择水源充足、无污染的地方建立养殖池，面积在4-15亩之间，根据养殖数量决定。
池塘底部放置淤泥，厚度不超过20厘米，并在投放前进行消毒处理。
水深与水质控制
人工培育的鳕鱼不需要生活在水下两三百米深的地方，一般水深在1.5到2.5米之间即可。
控制水质，及时监测水质变化，水质差时及时换水或清理池塘，并定期进行消毒。
喂食
鳕鱼喜欢吃肉食，主要喂食小鱼、小虾和无脊椎动物等。
每日投喂两次，早晨6时和晚18时各一次，日投饵率5%-10%。
疾病防治
高温期每隔15天用生石灰或漂白粉进行水质消毒，预防疾病。
注意观察鱼苗的生长情况，及时调整养殖密度和环境条件。
移池与管理
将鳕鱼从温室内移入土池中养殖，注意转换饵料和鱼苗的成活率。
鳕性成熟需要3-6年，雌鱼每年产卵一次，产卵后需注意保护卵免受侵害。
通过以上步骤，可以有效地养殖红岩鳕鱼，确保其健康生长和高成活率。