太湖白鱼的养殖主要包括池塘条件、清塘消毒、苗种放养、科学投饵、饲养管理、搭养以及混养等步骤。以下是详细的养殖方法：
池塘条件
水源：选择水源充足、水质良好的地方建池。
池塘面积：一般为2-15亩，水深1-2米，池埂高出洪水位0.5米以上。
池底：要求平坦，淤泥少。
水质：要求清爽，适合浮游生物生长。
清塘消毒
在放养前15天左右，用生石灰化成石灰乳进行全池泼洒，每亩水深10-20厘米用量75-100公斤，主要杀灭潜在病原体和其它敌害生物。待药性消失后，注入50厘米以上的河水。
苗种放养
亩产：200-400公斤。
一龄鱼种：亩放800-1000尾，规格在5厘米以上，最好是10-20厘米。
二龄鱼种：亩放400-500尾，规格在500克以下。
搭养：可搭养花鲢，亩放50尾。
科学投饵
饲料种类：包括冰鲜鱼块、活饵料鱼（如白鲢、花鲢、鲮鱼、白鲫及其它小杂鱼）。
投喂方式：定点投喂和人工抛投。
投喂量：每日4次，10厘米以上投喂切碎的冰鲜鱼块，活饵料鱼每5-7天投喂一次，投喂量为太湖白鱼存塘量的1-2倍。
饲养管理
第一阶段：放养后到4月，主要靠培育浮游生物为主，水质要求适应浮游生物的生长。
第二阶段：4月后，逐步增加投喂量，搭配一些新奇、适口的小杂鱼。
饲养密度：粗养密度为500—600尾/667平方米，精养为1000—1200尾/667平方米。
搭养和混养
搭养：可搭养花鲢、白鲢等，提高池塘利用率。
混养：可与河蟹混养，增加养殖效益。
水质管理
定期更换部分水体，保持水质清新。
使用生物制剂调整水质，如光合细菌等。
疾病防治
定期检查鱼体健康状况，及时发现并处理疾病。
通过以上步骤，可以有效养殖太湖白鱼，获得较高的产量和经济效益。建议在养殖过程中，注意观察鱼的活动和水质变化，及时调整养殖策略。