楼梯墙面石材的拆除方法有以下几种：
使用胶剂和热风机
在四周滴上胶剂，然后用热风机对着吹，使胶渍变软。
使用刀片划开周边的胶渍，并用手挪动大理石，从而将其拆除。
使用锯条和锤子
如果大理石固定得很严实且范围不大，可以用电钻在角上钻孔，然后插入锯条，用力锯开。
如果范围较大，则可以用锤子敲掉大理石后拆除。
使用冲击电钻
对于湿贴的天然大理石，可以使用冲击电钻来拆除。
使用扳手和角磨机
如果大理石已经贴好并完全凝固，可以先在背面用扳手拧开固定件，或者用角磨机磨开胶粘处。
暴力敲击
如果上述方法都不适用，可以采用暴力敲击的方法，将大理石一块块敲下来。但这种方法需要特别注意安全，避免对周围环境和其他建筑物造成损害。
机械拆除
可以选择使用挖掘机和撬棍等机械工具进行拆除，但需要选择合适的设备和工具，并确保操作人员安全。
注意安全和环保
在拆除过程中，必须严格遵守安全规范，佩戴个人防护装备，如安全帽、防护眼镜和手套等。
拆除完成后，要及时清理现场，将废弃的石材碎片和灰尘装入塑料袋中，并妥善处理，避免对环境造成污染。
根据以上方法，可以根据实际情况选择最合适的拆除方式。如果楼梯墙面石材的拆除面积较小且固定不牢，可以优先考虑使用胶剂和热风机或锯条和锤子的方法。如果面积较大或固定较严实，可能需要使用机械拆除或暴力敲击，但务必注意安全。