金蝉的储存方法有以下几种:
家庭储存
将新鲜的金蝉清洗干净,用矿泉水瓶一个一个地塞进去,塞到瓶子的70-80%的空间,然后放入清水(同样最多到80%的位置,不可过满,防止结冰膨胀),之后冷冻即可。一个瓶子大约装100只金蝉。食用时,拿出解冻一会,把瓶子破坏了,美味的食材就出来了。另外,还可以将清洗干净的金蝉,烧开水绰水两三分钟,用清水过凉装瓶,与上述方法一致。这样做的好处是避免壳与肉分离,经过绰水,使壳肉一体,口感更佳。食用时是一样的加工。
养殖户储存
大量的金蝉,想卖个好价钱,有可能亲自去市场销售或者运输到较远的地方,方法如下:洗干净的金蝉,放在盛有清水的容器中,可以保鲜8个小时。此时的金蝉,处于“假死”状态。出水后大约15分钟,金蝉就会活跃如初。更远距离的运输,有可能为你带来更大的利益,也很简单,用冰水混合来运输金蝉。水温保持在5℃左右,可以保鲜48小时,这种情况下,绝大多数城市都可以吃到新鲜的金蝉。
低温储存
将金蝉放在一些清水中进行保存,清水的保持温度在5℃或者8℃,可以让金蝉处在休眠的状态,对金蝉的生长也会造成一定的抑制的作用,也不会导致金蝉出现死亡。
冰箱冷冻
将干净的金蝉放到有清水的保鲜袋里,放冰箱保存。长期保存金蝉可以放冰箱冷冻或者腌制,短期保存可以加水淹放、稀盐水浸洗或者自然存放。
干燥储存
将金蝉放入干燥的密封容器中,如玻璃瓶或塑料盒,加入干燥剂如硅胶或干燥面包屑。这种方法适合长期储存,如数年至数十年。
防虫储存
将金蝉放入密封袋中,加入防虫剂如萘丙烯酰胺,然后放入防虫柜中储存。这种方法适合长期储存,如数年至数十年。
药水浸泡
金蝉可以冷冻储存,先把金蝉冲洗干净,锅内倒入清水,加入盐和碱,将水煮沸,放入金蝉,煮制3-5分钟后捞出,晾凉放入冰柜冷冻即可。还可以使用药物保存的方法,将金蝉浸泡起来存放,能够保存1年以上。
综合以上方法,家庭储存可以采用矿泉水瓶冷冻的方法,养殖户可以采用清水加冰水运输的方法,而在长期储存方面,干燥储存和防虫储存是较为可靠的选择。