人工养殖牡蛎主要有以下几种方法：
滩涂播养
场地选择：选择浪小、潮流畅通、无污染的内湾，底质以砂泥滩或泥砂滩为宜。潮区应选择在中潮区下部和低潮区附近。
播苗季节：一般在3月份中旬至4月中旬播苗较为适宜，生产上最迟可在5月中旬播苗。
播苗方法：
干潮播苗：退潮后滩面干露时进行，播苗前应将滩面整平或筑成畦形基地再播苗。播苗后即开始涨潮，以缩短蛎苗露空时间。
带水播苗：涨潮后乘船播苗，播苗前将滩面划成条状，插上竹竿、木杆等作为标志，待涨潮后在船上用锹将蛎苗撒下。
播苗密度：根据滩质好坏、水的肥瘦而定，优质滩涂每667㎡播苗12万粒左右，中等的10万粒左右，一般差的可播苗6万~8万粒。
筏式养成
场地选择：选择潮流畅通、饵料丰富、风浪平静、水深在4米以上的海区。
养成方式：
吊绳养殖：将固着蛎苗的贝壳用绳索串联成串，中间以竹管隔开，吊养于筏架上。或将固着有蛎苗的贝壳夹在聚乙烯绳的拧缝中，垂挂于浮筏上。
网笼养殖：利用扇贝网笼养殖，每笼放10层，每层放养20~25个单体蛎苗，或将固着蛎苗的贝壳放入网笼内吊在筏架上养成。
插竹养殖
方法：将竹子插入海底进行养殖，竹子长度控制在1.5米左右，直径在10cm以上，接触海泥的地方用绳子围绕起来进行加固。
延绳养殖
方法：使用绳子与漂浮物，在开阔海域养殖，绳子两头固定在海底深处，中心宽度为40-50米，每隔2米放入一根绳子并配上漂浮物，绳子长度为3-5米。
漂浮木筏养殖
方法：用木头与竹子扎在一起，调配浮筒漂浮在海面，木筏规格为5×8米左右，用绳子将其固定在海底深处，防止随海浪漂走。
立柱养殖
方法：运用水泥柱进行养殖，水泥柱表面粗糙，高度为2米左右，直径为30cm粗，使海蛎的吸附性强。
棚架养殖
方法：选择潮流畅通、风浪小、水质肥沃、水深2~3米的海区，每间隔2米设1根毛竹，上方架设成棚架，将固着蛎苗的贝壳用塑料绳串连后垂吊于棚架上养成。
蛎虾混养
方法：以泥或泥砂质作为底质，水深1.3米以上，日平均换水率应达50%以上，播苗时间在4月初。
投石养殖
方法：以牡蛎采苗器的石块为养成器材，采用满天星式、梅花式和行列式养成方法。
插竹养殖
方法：将竹子插入海底进行养殖，首先要把竹子进行处理，然后每6根竹子为一堆，整体为漏斗形状扣在海泥上，竹子长度需要控制在1.5米左右，直径需要在10cm以上，接触海泥的地方，需要用绳子围绕起来进行加固，一般适合在软泥较多、海水流动缓慢的海底养殖。
这些方法各有优缺点，养殖者可以根据具体情况选择合适的养殖方式。