土黄鳝的养殖方法如下：
选地建池
选择水源充足、通风向阳的地方建造黄鳝池，池深1米左右，面积视养殖规模而定，一般以20~50平方米为宜。
池底、池壁及四周缝隙均必须堵塞严实，以防黄鳝逃出。
鳝池必须有进水口、排水口、溢水口，用来排污水、换水和防止大雨池水上涨时逃鱼。每个水口必须安装拦鱼设施。
为利于黄鳝的生长，可人工仿造自然环境供黄鳝栖息，如在池内投放石头、树根或者在池内种植浮莲等水生植物。
投放鱼苗
选择无伤、无病、健壮，体表光滑，体色金黄色的黄鳝苗，一般选择每公斤80尾左右规格的鳝苗。
放养密度，每平方米可放养10克重鳝苗100尾左右。早春放养鳝苗效果较好，有利于黄鳝提早开食，延长生长期。
养殖管理
水质管理：保持养殖水体的清洁是黄鳝养殖的关键。定期换水，确保水质符合黄鳝的生长需求。可以添加一些水质调节剂，如活性炭、盐等，以改善水质。
饲料管理：根据黄鳝的生长阶段，科学合理地搭配饲料，确保营养均衡。初期以浮游生物为主，逐渐增加其他饲料如小鱼、蚯蚓等。
疾病防控：定期对养殖池进行消毒，及时发现和处理疾病问题，确保养殖过程顺利进行。
收获和加工
每年五月份到九月份，黄鳝生长较快，是收获的季节。收获时要注意操作方法，避免损伤黄鳝，影响品质。
通过以上步骤，可以有效地进行土黄鳝的养殖。需要注意的是，养殖过程中要定期检查水质、饲料和管理情况，确保黄鳝健康生长。