东江鱼的养殖方法包括 池塘内循环养殖和 工厂化循环水养殖等模式。
池塘内循环养殖是将传统池塘“开放式散养”模式革新为池塘循环流水“生态式圈养”模式。具体方法是在流水养鱼槽中高密度“圈养”吃食性鱼类，并收集鱼类排泄物，在池塘中净化水质。这种技术不仅提升了东江鱼的品质，还通过科技装置实现了养殖污水的收集、处理和利用，达到了污染零排放和种养结合的循环农业目标。
工厂化循环水养殖是在水资源充足、生态环境良好的区域发展的一种现代设施渔业。通过发展立体养殖、稻田综合养殖、工厂化循环水养殖及节水养殖等方式，在东江湾下游、东江街道双溪村及其他符合条件的地区大力发展工厂化循环水养殖等现代设施渔业。
3. 除了上述两种养殖模式，还可以采用大库放养与网箱精养、池塘精养与稻田育种、常规品种与特种水产养殖相结合的方式。资兴市在抓好“东江鱼”生产的同时，还大力扶持东江鱼产品加工，拉长产业链条，例如投资建立东江鱼制品有限公司，新建现代化的鱼制品加工线，研发30余个产品，开辟广东、湖北等省内外市场。
这些方法和技术有助于提升东江鱼养殖的效率和产品质量，同时实现环保和可持续发展。建议根据当地实际情况和资源条件，选择适合的养殖模式，并加强技术研发和产业链建设，以提高养殖效益和市场竞争力。