田螺的人工养殖技术主要包括以下几个方面：
场地选择
田螺适应能力强，对养殖场所要求不高，可以选择稻田、池塘、沟渠、水田泽地、排灌池塘、缓流溪滩、茭白田、慈菇田等地方进行养殖。
养殖池塘应设在土质松软、水源充足的地方，池宽1.5米，长10米，深0.6米，畦宽0.5米，池底铺垫10厘米厚的肥泥，池中可稀植茭白、芦笋、水浮莲、浮萍等水生植物。
种螺搜集与选择
种螺可以从肥活田、茭白地、浑水沟渠中拣拾，或去市场购买。选择色泽淡褐、壳薄、体圆、尾钝的鲜活螺作种螺，一般体重15~25克的田螺便达性成熟。
放养准备
放养前应对池塘进行全面的消毒处理，避开高温炎热时节，一般以3-5月放养为宜。放养时要一次放足量，也可以多次放入，每667平方米放养螺种100到150千克。
水深保持40~50厘米，池的两端设进水口和排水口，均应安置铁丝网或塑料网防逃。
投喂饲料
田螺的食性杂，可以投喂青菜、豆饼、米糠、蚯蚓、昆虫、动物内脏、下脚料等。要求饵料新鲜，投喂量一般为螺体重的1%~3%，每天投喂一次，投喂时间一般在上午8~9时。
如果发现田螺壳圆片盖陷入壳内，说明饲料不足，应增加投喂量；如果田螺壳口圆片盖放缩，肉质溢出，则说明田螺缺钙，应在饲料中添加淡鱼粉、贝壳粉。
日常管理
视天气变化调节好水质、水温，控制好水位，保证水中氧气含量。当水中溶氧量在3.5mg/L时，摄食量明显减少；降至1.5mg/L时就会引起死亡。
定期更换池水，一般10天换水一次，保持水质清洁，防止疾病的发生。
捕捞与上市
每年6月上旬、8月中旬和9月上旬是田螺繁殖产卵的高峰期，捕捞商品螺应避开产卵高峰期，分批捞起或排干池水捡拾。捕捞时，要选择个体大的田螺作为亲螺培育，为下年繁殖仔螺做准备。
通过以上步骤，可以实现田螺的人工养殖，并获得较好的养殖效益。